Zubereitung

Ei mit Rahm verquirlen. Käse raffeln und darunterziehen, würzen. 2 Scheiben Weissbrot in eine Gratinform geben, mit Weisswein beträufeln und mit etwas Senf bestreichen. Käsemasse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 250° backen bis eine schöne Kruste entsteht. Die grob geschnittene Zwiebel und die Pilze in der Butter kurz andämpfen. Dann auf die fertigen Croûtes verteilen.