L’objectif premier de notre entreprise, fondée en 1988, était de produire un substrat stérile destiné aux shiitake et portant le label Bourgeon. Depuis 1996, nous effectuons avec nos trente employées, toutes les opérations de production des champignons allant du substrat au consommateur.

Cliquez ici pour une vidéo de la production de l'enterprise (NZZ-Format 2020).