Durabilité

Le substrat utilisé pour nos cultures de champignons de luxe est fabriqué au sein même de notre exploitation. Nous utilisons exclusivement des matières premières issues de l’agriculture biologique contrôlée et respectons les normes biologiques reconnues. Dans la mesure du possible, les matières premières proviennent de la région, afin de réduire les distances de transport et de valoriser les ressources locales.

Dans notre production, nous renonçons totalement à l’utilisation de pesticides et d’engrais. Les conditions de stérilité requises pour la fabrication du substrat sont obtenues grâce à des procédés thermiques et à l’utilisation de produits biologiques homologués.

Le substrat de culture des champignons ne peut être utilisé qu’une seule fois. Dans le cadre d’une économie circulaire, il est ensuite réutilisé dans l’agriculture. Le substrat de champignons de Paris est particulièrement adapté comme engrais pour les cultures nécessitant un pH faible. Le substrat de champignons de Paris améliore la structure du sol et est utilisé avec succès dans les exploitations maraîchères et agricoles.

Afin d’atteindre notre objectif d’une production de champignons respectueuse de l’environnement et de grande qualité, nous avons adhéré au programme de l’Agence de l’énergie pour l’économie (EnAW) . Par cette déclaration d’adhésion volontaire, nous nous engageons à réduire activement nos émissions de CO₂ et à optimiser notre efficacité énergétique. Cet accord fait l’objet d’un audit de la part de la Confédération.