Champignons

Den weissen sowie den crèmefarbenen (braunen) Champignon (Agaricus bisporus) findet man im Handel. Obwohl der Weisse oft als edler eingestuft wird, wissen die Pilzkenner das leicht stärkere Aroma des braunen Champignons zu schätzen.

Der Champignon wurde erstmals am Hof von Louis XIV gezüchtet. Heute ist er der bekannteste Zuchtpilz und der weltweit am häufigsten verkaufte Pilz.

Reinigung:
nicht waschen, bei Bedarf mit einem Pinsel oder Küchenpapier reinigen

Aufbewahrung:
im Kühlschrank, atmungsaktiv verpacken, bis zu 4 Tage haltbar

Zubereitung
je nach Rezept vielseitig einsetzbar, Braten, Dünsten, Grillieren oder Roh konsumieren