Nachhaltigkeit

Das Substrat für unsere Edelpilzkulturen wird im Betrieb selbst hergestellt. Dabei verwenden wir ausschliesslich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau und produzieren nach anerkannten Bio-Richtlinien. Die Rohstoffe stammen soweit möglich aus der Region, um die Transportwege zu kürzen und lokale Ressourcen zu nutzen.

In unserer Produktion verzichten wir vollständig auf den Einsatz von Pestiziden und Düngemittel. Die erforderlichen sterilen Bedingungen in der Substratherstellung werden durch thermische Verfahren und den Einsatz zugelassener Bio-Produkte erreicht.

Das Pilzsubstrat kann jeweils nur einmal genutzt werden. Im Sinne einer Kreislaufwirtschaft wird es anschliessend in der Landwirtschaft wiederverwendet. Das Edelpilzsubstrat eignet sich besonders als Dünger für Kulturen, die einen niedrigen pH-Wert benötigen. Champignonsubstrat hat eine strukturverbessernde Wirkung und wird erfolgreich in Gemüse- und Ackerbaubetrieben eingesetzt.

Um das Ziel einer umweltschonenden und hochwertigen Champignons-Produktion zu realisieren, sind wir dem Programm der Energie-Agentur der Wirtschaft (EnAW) beigetreten. Mit der freiwilligen Beitrittserklärung bekennen wir uns zur aktiven Reduktion der CO₂-Emissionen und zur Optimierung der Energieeffizienz. Die Vereinbarung wird vom Bund auditiert.